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Mostrando entradas de diciembre, 2008

Instagram: @a_doyharzabal

Tarta de Tomate y Albahaca

Una tarta es similar a una pizza, pero la característica es que la tarta tiene como base una masa no esponjosa y lisa, crocante de preferencia; por lo que no lleva levadura. Se prefiere para rellenos vegetarianos y puede ocuparse para plato único y con esta base de masa queda una comida completamente "light"( lo que engorda es lo que pongas de relleno). Además se presta para aprovechar los sobrantes de comida y usarlos como relleno.
Para 6 u 8 personas.
Masa para Tarta ( Masa Pascualina )
2 tazas de harina de trigo
1 1/2 taza aprox. de agua templada con una cdta. de sal
3 cdas. soperas aprox. de Aceite vegetal ( girasol u olivo)

Relleno:
3 tomates (de bola de preferencia)
12 hojas de Albahaca fresca
150 grs. de queso Mozzarella ( Manchego también queda )
4 cdas. soperas de queso parmesano rallado.
sal y pimienta recién molida.
pizca de orégano (opcional)

Preparación.
Para la masa de tarta: Colocar la harina dentro de un cuenco o recipiente grande (nunca de vidrio) y agregar de a poco el …