Hace tiempo; cuando me dedicaba a preparar platillos para cenas de navidad y año nuevo, el gusto de los pedidos siempre eran con sabor agridulce. De ahí que, busqué una manera de preparar algo muy al gusto de la gente pero procurando no hacerlo tedioso o difícil, porque el problema de preparar la "gran cena" es la complejidad y el gran tiempo de preparación. Esta receta la diseñé en base al gusto de combinar cerdo con piña (como los tacos al pastor) y con la finalidad de verse bien pero de preparación muy fácil. Así que, acercándose estas fechas decembrinas, les comparto una receta donde quedarán bien con los invitados, de gran sabor y con la facilidad tal, que podrán emperifoliarse con tiempo y estar sin mucho cansancio a la hora de la convivencia.
Nota: Esta receta la prefiero sin "adobo", pero innegablemente mis clientes lo preferían con salsa picante. Solo es cuestión de adobar la carne antes del horneado. (adobo tipo achiote, chiles guajillos y tomate, la mejo…
Nota: Esta receta la prefiero sin "adobo", pero innegablemente mis clientes lo preferían con salsa picante. Solo es cuestión de adobar la carne antes del horneado. (adobo tipo achiote, chiles guajillos y tomate, la mejo…